Tarte de chocolate merengada

E no domingo para o almoço, tivemos uma tarte de chocolate que soube mesmo bem para contrariar o dia cinzento. 

Ingredientes:


 - 250grs. de farinha
 - 125grs. de margarina
 - 1/2 dl de água
 - 1 ovo
 - sal q.b.
 - 1 tablete de chocolate para culinária
 - 1 embalagem de natas
 - 4 Claras
 - 100grs.de açúcar



Preparação:


Peneire a farinha em monte (sobre a superfície de trabalho ou numa bacia grande) e faça uma cova no meio. Dentro desta cova deite o sal e a manteiga cortada em bocadinhos. Trabalhe a massa em arreia grossa, com a ponta dos dedos. Adicione a água e o ovo de uma só vez. Amachuque a massa três vezes para ligar. Ponha a descansar tapada com um pano, durante 2 ou 3 horas.

Estenda com um rolo e farinha.
Forre uma tarteira com a massa, fure o fundo com um garfo. Cubra com papel vegetal e encha com feijão seco (ou bolinhas para cozer massa) e leve ao forno pré-aquecido a 180º, por 15 minutos. Ao fim desse tempo, retire o feijão e o papel vegetal e leve ao forno por mais 5 minutos.
Leve as natas ao lume até ferver. Retire do lume e junte o chocolate e mexa até obter um creme liso. Verta sobra a tarte, alise e leve ao frigorífico até solidificar.
Bata as claras com o açúcar em castelo bem firme.
Disponha o merengue sobre o chocolate e leve ao forno até ficar dourado (forno a 180º, mais ou menos 10 minutos).
Decore a gosto.

Notas:

Podem usar massa quebrada fresca de compra.

Se não quiserem fazer o merengue, fazem o dobro do creme de chocolate, para a tarte ficar cheia.

Experimentem e deixem a vossa opinião.

Crocante de Chocolate

Uma sobremesa que fez a delicia de miúdos e graúdos. Com chocolate e fruta.


Ingredientes:


 - 100grs. de chocolate  (com 70% ou mais de cacau)
 - 1 embalagem de natas
 - 100grs. de açúcar
 - 150grs.de cereais (de chocolate ou simples)
 - óleo para untar
 - fruta a gosto para decorar (usei morangos)

Preparação:

 Untar um pirex com o óleo.
Partir o chocolate e derreter em banho-maria. Retirar e mexer bem até obter um creme liso. Deixar arrefecer um pouco.
Bater as natas com o açúcar até ficarem bem espessas.
Envolver as natas com o chocolate e com os cereais e misturar bem.
Colocar o preparado na forma untada e levar ao frigorífico por algumas horas.
Retirar, desenformar e decorar a gosto com as frutas. 

Notas:

Se usarem cereais que sejam menos doces, convém usar um bocadinho mais de açúcar.


Para as natas ficarem bem batidas, devem estar bem geladas e só adicionar o açúcar quando estiverem levantadas.


Para desenformar bem o doce, mergulhe a parte de fora da forma em água quente.


Podem usar qualquer fruta da época ou não usar (depende do gosto).




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Bolo de banana e chocolate

E para continuar a saga das bananas, saiu também um bolo de Banana e Chocolate.

Ingredientes:


 - 1 1/2 chávena de farinha integral
 - 3/4  chávena de farinha com fermento
 - 2/3 chávena de cacau em pó
 - 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
 - 1 chávena de açúcar
 - 2 ovos batidos
 - 1 chávena de banana madura esmagada
 - 3/4 chávena de iogurte
 - 1/2 chávena de óleo vegetal

Preparação:

 Pré-aqueçer o forno a 180º. Untar uma forma com buraco no meio.
Juntar as farinhas, o cacau, o bicarbonato e o açúcar e misturar bem. A parte misturar os ovos, a banana, o iogurte e o óleo. Juntar as duas misturas até que fiquem bem incorporadas. Deitar a massa dentro da forma e levar ao forno (+ ou - 35 minutos). 

Notas:

Fica delicioso com uma cobertura de chocolate, apesar de ser extremamente calórico....




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Queques de banana

Cá em casa só se comem bananas verdes. Então o que fazer com as bananas que ficam a amadurecer na fruteira? Uns deliciosos queques de banana. Alguns já estão no congelador para serem o lanche durante a semana.

Ingredientes:


 - 350 grs. de farinha
 - 1 1/2  colher chá de fermento
 - 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
 - 150 grs. de açúcar
 - 375 ml. de leite
 - 2 colher sopa de sumo de limão
 - 1 ovo
 - 70 grs. de manteiga derretida
 - 400 grs. de banana madura esmagada

Preparação:

 Pré-aqueça o forno a 170º.
Juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o açúcar e misturar bem. A parte misturar o leite,  o sumo de limão e o ovo. Juntar as duas misturas até que fiquem bem incorporadas. Acrescentar a seguir a manteiga e as bananas, envolvendo bem.

Distribuir a misturar pelas forminhas de queques e levar ao forno até ficarem dourados (+ ou - 25 minutos). 

Notas:

A receita dá para aproximadamente 24 queques.
Se gostarem do sabor poderão acrescentar 1 a 2 colher de sopa de canela a farinha.
Poderão congelar os queques já cozidos e ir retirando a quantidade para o dia a dia. Assim terão lanche, sempre que quiserem.




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