Queques de banana

Cá em casa só se comem bananas verdes. Então o que fazer com as bananas que ficam a amadurecer na fruteira? Uns deliciosos queques de banana. Alguns já estão no congelador para serem o lanche durante a semana.

Ingredientes:


 - 350 grs. de farinha
 - 1 1/2  colher chá de fermento
 - 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
 - 150 grs. de açúcar
 - 375 ml. de leite
 - 2 colher sopa de sumo de limão
 - 1 ovo
 - 70 grs. de manteiga derretida
 - 400 grs. de banana madura esmagada

Preparação:

 Pré-aqueça o forno a 170º.
Juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o açúcar e misturar bem. A parte misturar o leite,  o sumo de limão e o ovo. Juntar as duas misturas até que fiquem bem incorporadas. Acrescentar a seguir a manteiga e as bananas, envolvendo bem.

Distribuir a misturar pelas forminhas de queques e levar ao forno até ficarem dourados (+ ou - 25 minutos). 

Notas:

A receita dá para aproximadamente 24 queques.
Se gostarem do sabor poderão acrescentar 1 a 2 colher de sopa de canela a farinha.
Poderão congelar os queques já cozidos e ir retirando a quantidade para o dia a dia. Assim terão lanche, sempre que quiserem.




Experimentem e deixem a vossa opinião.